La Giordania rafforza le norme sulla sicurezza alimentare per la carne
foodmachtech | 2026-08-24 | 1534
Nell'agosto 2026, la Giordania ha presentato due notifiche chiave sanitarie e fitosanitarie (SPS) all'Organizzazione mondiale del commercio (OMC), segnalando una rigorosa revisione del suo quadro nazionale di sicurezza alimentare:
- G/SPS/N/JOR/49:Bozza ilIgiene e sicurezza degli alimenti-Criteri microbiologici per i prodotti alimentari (Parte 2: Carne e prodotti a base di carne).
- G/SPS/N/JOR/48:Limita 8 specifici prodotti primari aromatizzanti di fumo dall'importazione o dall'utilizzo nella produzione alimentare.
Punti salienti della regolamentazione chiave
1. Requisiti di sicurezza microbiologica (JOR/49)
Sviluppata dalla Jordan Standards and Metrology Organization (JSMO), questa bozza stabilisce parametri di conformità chiari in un ampio ambito di prodotto, tra cui carne fresca, pollame, carne macinata, carne separata meccanicamente, prodotti fermentati, prodotti affumicati/stagionati e pronti per-mangiare pasti congelati.
- Limiti rigorosi dell'agente patogeno:Impone obiettivi specifici e limiti di tolleranza zero (non rilevabili) per agenti patogeni chiave comeSalmonella,E. coli O157:H7,Listeria monocytogenes,Campylobacter, EStaphylococcus aureus.
- Test standardizzati:Imposta regole di campionamento rigorose, protocolli di laboratorio e metodi di test di riferimento convalidati. La conformità ora dipende dai controlli di processo verificati, non solo dai test di fine prodotto.
- DQuadro inamico:Comprende un meccanismo di revisione per adeguare i limiti di sicurezza man mano che emergono nuove valutazioni scientifiche del rischio.
2. Restrizioni agli aromi di fumo (JOR/48)
La Giordania vieta l'importazione e l'uso di 8 specifici prodotti primari aromatizzanti di affumicatura (SF-001 tramite SF-006, SF-008 e SF-009) e revoca le approvazioni esistenti. Sono state fissate scadenze transitorie chiare:
| Categoria del prodotto | Scadenza per la conformità |
|---|---|
| Prodotti alimentari generali contenenti aromi soggetti a restrizioni | 31 dicembre 2026 |
| Categorie ad alto rischio (carne, formaggio, pesce, crostacei) | 31 dicembre 2029 |
Cosa significa questo
- Esportatori di carne:Incrociare le linee di prodotti rispetto ai limiti dei patogeni di JSMO e aggiornare i protocolli di campionamento. Per i prodotti affumicati, controllare gli ingredienti elenca immediatamente e riformulare le ricette prima del2026/2029 scadenze.
- Produttori di apparecchiature:Evidenzia il design igienico, le caratteristiche CIP (facile da pulire), i controlli termici precisi e la prevenzione della contaminazione incrociata nella documentazione di esportazione per soddisfare le crescenti aspettative sanitarie della Giordania.
Disclaimer: questo articolo è compilato in base agli aggiornamenti delle politiche pubbliche e ai dati del settore. È destinato esclusivamente allo scambio di settore e al riferimento di mercato e non costituisce alcun investimento o consulenza legale.
