La macchina idraulica di riempimento della salsiccia è ampiamente usata per il riempimento di vari prodotti della salsiccia. Soprattutto per il ripieno a secco, funziona meglio di altre salsicce. La parte superiore della macchina è dotata di una tramoggia e di una valvola a forma di piatto, che può realizzare il riempimento continuo senza coprire la copertura e migliorare l'efficienza del lavoro.